м. Львів, вул. Любінська 6
032-238-15-70, 097-24-84-393, 096 965-01-36, 093 754-36-01
Передзвоніть мені

Шокова заморозка

Камера шокової заморозки (шафа інтенсивного охолодження, шокфростер) - це нове передове покоління холодильного обладнання для закладів харчування, яке призначене для швидкого охолодження, заморозки продуктів харчування в домашніх і промислових умовах. Шокфростери відрізняються від традиційних морозильних камер наявністю системи примусової та ефективної вентиляції і підвищеною холодопродуктивністю.

Сфера використання та переваги

Камери шокового заморожування широко застосовують на професійних кухнях супермаркетів, кафе, ресторанів, в т.ч. і фаст фуду, підприємствах громадського харчування і виробництвах, розрахованих на приготування великої кількості напівфабрикатів високого ступеня готовності з широким асортиментом. Шафи шокового охолодження набагато ефективніше оптимізують роботу підприємств, зайнятих у бізнесі громадського харчування. Швидка або шокова заморозка дозволить не тільки заощадити час і витрати на електроенергію, а й зберегти готові продукти, напівфабрикати протягом тривалого терміну без будь-якого порушення гігієнічних норм і правил. Серед продуктів харчування, які можна заморожувати і зберігати в камері шокового заморожування, ті ж продукти, які зберігаються в традиційних морозильниках промислового типу - риба, м'ясо, рибні і м'ясні напівфабрикати, булочки, тісто, фрукти та овочі і т.п. Всі продукти при зберіганні зберігають не тільки свій смак, а й всю свою поживну цінність, тому що всі вони заморожуються за мінімально короткий час. Саме такий спосіб консервації та зберігання на сьогоднішній день вважається найбільш ощадним, саме він дозволяє максимально зберегти всі смакові якості продуктів не пошкоджуючи їх структури.

Шокфростери, виготовлені відомими світовими виробниками мають широкий модельний ряд і спроектовані згідно з останніми європейськими стандартами ISO 9001, 14001, які передбачають швидку заморозку зі швидкістю не менше ніж 1 см за 1 годину. Процес заморозки, або шокового охолодження, передбачає поетапний перехід внутрішньоклітинної води або рідини в лід. Після охолодження або заморожування камера шокової заморозки автоматично відморожує продукти, після чого настає режим зберігання. Так, в разі відсутності морозильної камери, шокфростер можна використовувати як універсальний агрегат.


Порівняння товарів (0)


Апарат шокової заморозки DGD AT03ISO

Апарат шокової заморозки DGD AT03ISO

Камера шокової заморозки DGDAT03ISO здійснює швидке зниження і замороження продуктів. Різке зниження..

₴57 350.00грн

Апарат шокової заморозки DGD AT05ISO

Апарат шокової заморозки DGD AT05ISO

Камера шокової заморозки DGD AT03ISO здійснює швидке зниження і замороження продуктів. Різке ..

₴63 550.00грн

Апарат шокової заморозки DGD AT07ISO

Апарат шокової заморозки DGD AT07ISO

Камера шокової заморозки DGD AT07ISO здійснює швидке зниження і замороження продуктів. Різк..

₴88 350.00грн

Апарат шокової заморозки DGD AT10ISO

Апарат шокової заморозки DGD AT10ISO

Камера шокової заморозки DGD AT10ISO здійснює швидке зниження і замороження продуктів. Різке зн..

₴91 915.00грн

Шафа шокової заморозки Whirlpool ACO 080

Шафа шокової заморозки Whirlpool ACO 080

Шафу шокової заморозки Whirlpool ACO 080 рекомендується експлуатувати для швидкого охолодження ..

₴48 329.00грн

Шафа шокової заморозки Whirlpool ACO 081

Шафа шокової заморозки Whirlpool ACO 081

Шафу шокової заморозки Whirlpool ACO 081 рекомендується експлуатувати для швидкого охолодження ..

₴54 250.00грн

Шафа шокової заморозки Whirlpool ACO 083

Шафа шокової заморозки Whirlpool ACO 083

Шафу шокової заморозки Whirlpool ACO 083 рекомендується експлуатувати для швидкого охолодження ..

₴70 990.00грн

Показано з 1 по 7 із 7 (всього 1 сторінок)