Гастроємності
ГАСТРОЄМНОСТІ - ІНВЕНТАР ДЛЯ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ
Гастрономічні ємності це прямокутні контейнери, виконані з нержавіючої сталі, поліпропілену, полікарбонату, або інших матеріалів. Широко використовуються для зберігання, перевезення і демонстрації харчових продуктів. Незалежно від матеріалу гастроемкости виготовляють в стандартних розмірах. Тому їх можна застосовувати для обладнання будь-яких типів і виробників. Гастрономічні контейнери ідеальні для використання для професійної кухонної техніки.
- Пароконвектомати
- Жарочні шафи.
- Промислові холодильники
- Марміти
- Фритюрниці
- Вітрини
- Лінії роздач і ін
ТАБЛИЦЯ ГАСТРОЄМНОСТЕЙ
Сьогодні основним розміром вважають GN1/1 з зовнішніми довжиною і шириною 530х325 мм. Всі інші габарити є кратними GN1/1, в два, три, чотири рази менше або більше. Завдяки європейському стандарту «GN-Gastronorm EN-631-1» підібрати контейнер потрібного розміру стало набагато простіше і зручніше.
ГАСТРОЄМНОСТІ З НЕРЖАВІЮЧОЇ СТАЛІ
Одним з найпопулярніших матеріалів для гастрономічних ємностей є нержавіюча сталь. Вона має прекрасні характеристики міцності і стійкості до високих температур. Нержавіюча сталь є корозійностійкою, вона не окислюється під впливом атмосферного повітря та агресивних рідин (харчових продуктів, або миючих засобів). Крім теплового і холодильного устаткування. Гастроємності з н/ж сталі використовуються для викладки і демонстрації товару на вітринах в продуктових магазинах і супермаркетах. Лотки можуть бути з перфорованим дном для стоку непотрібної рідини. Для кращої теплоізоляції вони комплектуються кришками. Кришка GN підійде до будь-якої ємності того ж розміру незалежно від висоти.
ГАСТРОЄМНОСТІ ІЗ ПЛАСТИКУ: ПОЛІКАРБОНАТ, ПОЛІПРОПІЛЕН
Пластикові контейнери набагато легші металевих, а прозорі стінки забезпечують хороший огляд вмісту. Також до поліпропіленових і полікарбонатних лотків можна підібрати герметичну кришку. У них зручно перевозити рідкі продукти, навіть якщо лоток перевернеться вміст залишиться всередині і не розіллється. Достатня жорсткість дозволяє розміщувати лотки один на інший для економії місця в холодильнику. Гастрономічні ємності із пластику можуть мати вбудовану етикетку, написати дату виготовлення і назву продукту можна прямо на зовнішній стороні спеціальним маркером.